Una vez acarreada la mies a la era se echaba la parba para tostarla al sol. Se enganchaban las mulas con los collerines y las trilladeras y el balancin al trillo, y a dar vueltas hasta que la mies se deshacia y el grano quedaba limpio de la espiga. La gente que iba en el trillo para no dormirse se cantaban jotas por ejemplo: "En las eras de mi pueblo oí cantar a una moza que bien se ablientan las las penas con el aire de la jota"...
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