amasar el pan

En todas las casas se amasaba el pan para toda la familia.Se cocía en un horno que lo tenia una familia, las mujeres la noche anterior hacían la lebadura. El panadero avisaba a la hora que te tocaba amasar,que podía ser a las cuatro o las seis de la mañana, se ponía la masa en panderos
con unas maseras de tela blanca, y unas mantas de lana, para que subiera la masa y no se enfriara y al orete de la lumbre del hogar, cuando ya subida la masa se lleva al horno y se hacían las hogazas de dos kilos se asentaban en tableros entre ropa y el panadero sabia cuando ya se podían meter al horno y cocer el pan. Olia al salir a pan caliente que alimentaba,.Se hacían unas tortas harinosas, con esta masa se extiende y se pone harina aceite y azúcar luego se pliega la masa sobre si misma y a cocer y eso era un manjar comerlas tiernas.
refran. Cuando mi madre amasa hasta las paredes se artan.